Consultoria de Enfermagem Mendes & Hernandez: Gordura no Sangue

O colesterol é um lipídeo extremamente importante no nosso organismo, mas quando se encontra em excesso no sangue pode trazer consequências graves.

O colesterol pode ser considerado um tipo de lipídio (gordura) produzido em nosso organismo. Ele está presente em alimentos de origem animal (carne, leite integral, ovos etc.). Em nosso organismo, desempenha funções essenciais, como produção de hormônio e vitamina D. No entanto, o excesso de colesterol no sangue é prejudicial e aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Em nosso sangue, existem dois tipos de colesterol:

LDL colesterol,também conhecido como colesterol "ruim", ele pode se depositar nas artérias e provocar seu entupimento.
HDL colesterol, também conhecido como o "bom" colesterol, retira o excesso de colesterol para fora das artérias, impedindo o seu depósito e diminuindo a formação da placa de gordura.

Podemos dizer que existem vários tipos de colesterol circulando no sangue. O total da soma de todos eles chama-se "Colesterol Total". Como visto, colesterol é uma espécie de "gordura do sangue" e, como gorduras não se misturam com líquidos, o colesterol é insolúvel no sangue. Por isso, ele precisa da "carona" de certas proteínas para cumprir as suas funções.A associação dá origem às chamadas lipoproteínas. Essas, sim, são aptas a viajar por todo o organismo via corrente sanguínea. As lipoproteínas - ou apenas colesterol - assumem algumas formas, sendo divididas em "bom colesterol" (HDL - high density, ou alta densidade) e "mau colesterol" (LDL - low density ou baixa densidade).

Muitos fatores podem contribuir para o aumento do colesterol, como tendências genéticas ou hereditárias, obesidade e atividade física reduzida. No entanto, um dos fatores mais comuns é a dieta.

A dieta rica em colesterol inclui grandes quantidades de alimentos de origem animal: óleos, leite não desnatado e ovos. As gorduras, sobretudo as saturadas, contribuem para o problema do colesterol elevado.

A gordura saturada é um tipo de gordura que, quando ingerida, aumenta a quantidade de colesterol no organismo. Está presente, principalmente, em alimentos de origem animal. A carne vermelha, mesmo quando aparentemente "magra", possui moléculas de colesterol entre as suas fibras e deve ser evitada. As margarinas light ou diet devem ser as escolhidas em substituição à manteiga.

As gorduras insaturadas estão presentes, principalmente, em alimentos de origem vegetal. Elas são essenciais ao organismo, mas o corpo humano não tem condição de produzi-las. É por isso que é necessário consumi-las na alimentação. A substituição de gorduras saturadas por insaturadas na dieta pode auxiliar a reduzir o colesterol no sangue. Quando quiser preparar um pão mais saboroso, prefira margarina light ou diet à manteiga.

Diagnóstico de Colesterol

De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia, os níveis ideais de colesterol no sangue devem ser:

Colesterol Total: abaixo de 200mg/dL de sangue
Bom Colesterol (HDL): acima de 35 mg/dL de sangue
Mau Colesterol (LDL): abaixo de 130 mg/dL de sangue.

Complicações possíveis

Níveis elevados de colesterol estão associados a doenças coronarianas e aterosclerose. As recomendações habituais são para uma ingestão diária de colesterol inferior a 300 mg, quantidade que representa cerca de 50% da quantidade ingerida pelos norte-americanos.

O colesterol, popularmente chamado de gordura do sangue, é uma substância gordurosa, esbranquiçada e sem odor. Não existe nos vegetais, apenas no organismo dos animais. Em pequenas quantidades, é necessário para algumas funções do organismo; em excesso, causa problemas.

Encontrado em todas as células do organismo, é utilizado para a produção de muitas substâncias importantes, incluindo alguns hormônios e ácidos biliares.

Aterosclerose

É o endurecimento das paredes dos vasos causado pela deposição de gordura. Existe uma predisposição genética que, combinada com o fumo, o estresse, a vida sedentária e a pressão alta, pode levar à doença.

Prevenção

Além de uma alimentação equilibrada, há outras maneiras de evitar o aumento do colesterol e, até mesmo, diminuí-lo:

Fazer exercícios físicos: a atividade física pode ajudálo a emagrecer e a diminuir as tensões. Controlando o peso, fazendo exercício ou praticando esporte, você se sente melhor e diminui o risco de infarto
Não fumar: o cigarro é um fator de risco para doença coronária. Aliado ao colesterol, multiplica os riscos
Evitar o estresse: uma vida menos estressada também diminui o risco de infarto. Procure transformar as suas atividades diárias em algo que lhe dê satisfação
Fazer uma dieta com baixos níveis de gordura e colesterol: seja rigoroso no controle da alimentação.

Lembrem-se de que todo o alimento de origem animal tem colesterol!

Portanto, dê preferencia a alimentos de origem vegetal como: frutas, verduras, legumes e grãos.

Quem tem predisposição deve seguir as mesmas recomendações descritas para o tratamento:

manter hábitos de vida saudáveis, evitar o fumo e controlar o colesterol e a pressão arterial.

Sugestões de hábitos:

·         Coma mais frutas e vegetais

·         Coma mais peixe grelhado ou assado e menos carnes fritas

·         Coma uma variedade de alimentos ricos em fibras, como aveia, pães integrais e maçãs. As fibras ajudam a reduzir as taxas de colesterol

·         Limite a ingestão de gorduras saturadas, como gordura de derivados de leite

·         Limite os alimentos ricos em colesterol, como gema de ovo e fígado

·         Utilize derivados de leite pobres em gordura: leite desnatado, iogurte desnatado e sorvetes light

·         Evite frituras.

Os cuidados com a alimentação devem ser redobrados por pessoas com diabetes, pois estas apresentam riscos de manifestações da aterosclerose de três a quatro vezes maior que as pessoas não-diabéticas. Há alimentos que ajudam a reduzir as taxas de colesterol no sangue, assim como também existem os que devem ser evitados.

Para isso, preste atenção nas duas listas abaixo:

Alimentos ricos em colesterol:

·         Bacon

· Chantili

·         Ovas de peixes

·         Biscoitos amanteigados

·         Doces cremosos

·         Pele de aves

·         Camarão

·         Queijos amarelos

·         Carnes vermelhas "gordas"

·         Gema de ovos

·         Sorvetes cremosos

·         Creme de leite

·         Lagosta

·         Vísceras.

Alimentos que ajudam a reduzir o colesterol:

·         Aipo

·         Couve-de-Bruxelas

·         Bagaço da laranja

·         Ameixa preta

·         Ameixa preta

·         Couve-flor

·         Mamão

·         Amora

·         Damasco

·         Mandioca

·         Azeite de oliva

·         Ervilha

·         Pão integral

·         Aveia

·         Farelo de aveia

· Pera

·         Cenoura

·         Farelo de trigo

·         Pêssego

·         Cereais integrais

·         Feijão

·         Quiabo

·         Cevada

·         Figo

·         Vegetais folhosos.

A dupla hábitos alimentares saudáveis e prática regular de exercícios físicos é capaz de manter as taxas de colesterol bom (HDL) e ruim (LDL) em perfeito equilíbrio, afastando de perto o risco de infarto e derrame cerebral, além de outras doenças como o Mal de Alzheimer.

Quem sofre com o problema sabe bem que a solução para este mal não está nas pílulas. Nem que você siga à risca os horários e as doses dos remédios, sem controlar a alimentação, as taxas de colesterol jamais entram nos eixos. Mas o contrário até pode acontecer: há quem aprenda a montar pratos saudáveis e, desta forma, passe longe da farmácia.

Um dos alimentos que combatem o Colesterol Alto é sem sombra de dúvida a amêndoa, que é cheia de proteínas e duas vezes mais nutritiva que o ovo, que também é considerada uma boa fonte de proteínas para o corpo. A dica de alimentação saudável é fazer um prato ao menos por semana que tenha amêndoas na receita. O frango também é uma boa dica para estar em sua dieta para se livrar do colesterol, pois este é o alimento básico de fortalecimento muscular e também repleto de gordura branca, a boa gordura, e pode ser um bom substituto da carne vermelha na sua dieta. Opte por combinar o frango com grãos como milho e ervilha, que ajudam a limpar o organismo.

Então... por hoje é isso, espero que gostem, curtam e compartilhem!

Espero ter ajudado, caso contrario, é só deixar sugestão de assunto que terei o imenso prazer em publicar!

Um abraço e até a próxima.